
RECETTE • Courge Spaghetti farcie à la butternut et gratinée à l’emmental
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Courge Spaghetti farcie à la butternut et gratinée à l’emmental
Description
Soooo cheesy…
Courge Spaghetti farcie à la butternut et gratinée à l’emmental
~ pour 2 personnes ~
Scale
Ingredients
- 1 courge spaghetti (donne environ 425g de chair cuite)
- 70g d’emmental
- 20g de noix de pécan
- 150g de dés de courge butternut cuits
- mélange 4/5 épices
- sel, poivre noir
- huile de sésame
- persil frais (ou à défaut, surgelé)
Instructions
- La veille, coupez de la courge butternut en cubes et faites cuire à l’eau / au Thermomix.
- Coupez une courge spaghetti en deux, salez et faite-la cuire au four pendant une 30-aine de minutes, ou jusqu’à pouvoir enfoncer un couteau à travers la chair et transpercer la peau.
- Pendant ce temps, ressortez vos gros dés de courge butternut cuits et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile de sésame, et assaisonnez de sel, de poivre noir, d’un peu de mélange 4/5 épices et de persil frais (ou à défaut surgelé).
- Une fois vos moitiés de courges spaghetti cuites, effilochez l’intérieur pour obtenir vos spaghetti.
- Dans un récipient à part, mélangez-les avec la poêlée de butternut et quelques noix de pécan concassées, puis re-garnissez les moitiés de courge. Toppez avec de l’emmental que vous aurez râpé et remettez au four quelques minutes sur le mode grill pour faire gratiner.
- Servez ensuite aussitôt avec une branche de persil frais et quelques noix de pécan concassées.
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 315 /moitié de courge farcie





