« Contrairement au mental qui peut résister, tricher et s’aveugler lui-même, le corps ne ment jamais. » – Thierry Janssen
• Recette ~ Folle envie #MardiGras : cœurs de bugnes végans •
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PinDescription
la recette traditionnelle de beignets de ma mamie, mais vegan !
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Ingredients
- 250g de farine
- 1 oeuf vegan (1 cas de graines de lin moulues + 2 à 3 cas d’eau)
- 50g de beurre de noix de cajou
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre d’eau
- 1,5 cas de sucre de coco
Instructions
- Préparez l’oeuf vegan : faîtes gonfler 1 cas de graines de lin moulues dans 2 à 3 cas d’eau.
- À l’aide d’un robot type Thermomix ou Kitchenaid, ou bien à la main dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre de coco.
- Ajoutez-y votre oeuf vegan à base de graines de lin, 1/2 verre d’eau et le beurre de noix de cajou. Mélangez et pétrissez bien votre pâte pendant 3-4 minutes.
- Sur une feuille de papier cuisson recouverte d’un peu de farine, étalez la pâte au rouleau et découpez-y vos bugnes dans la forme de votre choix (ici, des coeurs).
- Faîtes cuire les bugnes dans de l’huile de tournesol bien chaude et une fois joliment dorées, égouttez-les sur du papier essuie-tout.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace, puis dégustez !
Nutrition
- Serving Size: 13 bugnes (environ)
