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Birthday Bundt Cake ~ almond, hazelnut, fresh raspberries and chocolate love fountain

  • Author: Marie Dubreuil

Description

Bundt Cake d’Anniversaire ~ amande, noisette, framboises fraîches et fontaine d’amour tout chocolat


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Ingredients

  • 1,5 cup wheat flour / 1,5 tasse de farine de blé
  • 1,5 cup almond powder / 1,5 tasse de poudre d’amande
  • 1 cup brown sugar / 1 tasse de sucre roux
  • 1 little bag of baking powder / 1 petit sachet de levure
  • 1 tbsp raw cocoa powder / 1 cas de cacao pur en poudre
  • 3 eggs / 3 oeufs
  • 1 cup Sojasun almond & hazelnut yogurt (about 2 pots) / 1 tasse de yaourt Sojasun amande & noisette (environ 2 pots)
  • unsweetened Alpro almond milk / lait d’amande non-sucré Alpro
  • 200g fresh raspberries / 200g de framboises fraîches
  • hazelnut oil (to grease cake tin) / huile de noisette (pour graisser le moule à cake)
  • Artisans du Monde vegan almond dark chocolate / chocolat noir amande vegan Artisans du Monde
  • TOPPINGS (opt) : almond flakes, dried flower petals, sugary golden stars (whole almonds and hazelnuts if you want some more!) / TOPPINGS (opt) : amandes effilées, pétales de fleurs séchées, étoiles en sucre dorées (et amandes et noisettes entières si vous en voulez encore plus!)

Instructions

  1. Preheat the oven to 180°C. / Faîtes préchauffez le four à 180°C.
  2. Mix : / Mélangez :

•1,5 cup wheat flour / 1,5 tasse de farine de blé

•1,5 cup almond powder / 1,5 tasse de poudre d’amande

•1 cup brown sugar / 1 tasse de sucre roux

•1 little bag of baking powder / 1 petit sachet de levure

•1 tbsp raw cocoa powder / 1 cas de cacao pur en poudre

  1. Then beat 3 eggs and add 1 cup almond & hazelnut yogurt (about 2 pots) and a bit of unsweetened almond milk. / Battez ensuite 3 oeufs et ajoutez 1 tasse de yaourt amande & noisette (environ 2 pots) avec un peu de lait d’amande non-sucré.
  2. Mix well and add 200g fresh raspberries, and stir gently. / Mélangez bien et ajoutez 200g de framboises fraîches ; incorporez-les délicatement.
  3. Grease a bundt cake tin with some hazelnut oil and add some extra flour so the cake doesn’t stick. / Graissez un moule à Bundt Cake avec un peu d’huile de noisette et tapissez d’un peu de farine pour ne pas que le gâteau colle.
  4. Bake for about 45 minutes. / Enfournez pendant environ 45 minutes.
  5. Melt some vegan almond dark chocolate and pour over the baked, cooled cake. / Faîtes fondre un peu de chocolat noir amande vegan et versez au-dessus du gâteau cuit qui a refroidi.
  6. Top with : almond flakes, dried flower petals, sugary golden stars (whole almonds and hazelnuts if you want some more!) / Toppez avec : des amandes effilées, des pétales de fleurs séchées, des étoiles en sucre dorées (et des amandes et noisettes entières si vous en voulez encore plus!)