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Gooey vegan yoghurt orange cake & orange blossom extract, inspired by nana’s recipe

  • Author: Marie

Description

a traditional recipe made vegan and inspired by my nana’s original / une gâteau traditionnel rendu végane et inspiré de la recette originale de ma grand-mère 


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Ingredients

  • 3 cups flour / 3 cups de farine
  • 1 cup soya yoghurt / 1 cup de yaourt au soja
  • 1 cup brown sugar / 1 cup de sucre roux
  • 3 tbsp flax seeds (ground) mixed with 9-12 tbsp water / 3 cas de graines de lin (moulues) mélangées à 9-12 cas d’eau
  • 2 tsp baking powder / 2 cac de levure
  • 1 tbsp orange blossom extract / 1 cas d’extrait de fleur d’oranger
  • 1 orange (to decorate) / 1 orange (pour décorer)

Instructions

  1. Preheat the oven to 180°C. / Faîtes préchauffer le four à 180°C.
  2. Mix all of the ingredients together except for the fresh orange. / Mélangez tous les ingrédients ensemble à l’exception de l’orange fraîche.
  3. Pour the preparation into a cake mould, previously covered with a sheet of baking paper, and add a few slices of the fresh orange on top. / Versez la préparation dans un moule à gâteau, préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson, et ajoutez quelques tranches d’orange fraîche sur le dessus.
  4. Bake for 35-45 minutes. / Enfournez pendant 35-45 minutes.
  5. Leave the cake to cool and enjoy :) / Laissez refroidir et dégustez ensuite :)