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Smoked Tofu & Broccoli Wok

  • Author: Marie Dubreuil

Description

a quick & easy-to-make lunch to recharge your batteries and kick off another busy afternoon


Ingredients

INGREDIENTS

  • – 150g broccoli / 150g de brocoli
  • – 1 KUB OR / 1 KUB OR
  • – 1 portion of smoked tofu (100g) / 1 portion de tofu fumé (100g)
  • – 1 tbsp olive oil / 1 cas d’huile d’olive
  • – 1 tsp soy sauce / 1 cac de sauce soja
  • – 3 almonds / 3 amandes
  • – salt & pepper / sel & poivre

Instructions

DIRECTIONS

  1. Steam the broccoli florets for 10 good minutes with a pinch of sea salt and the KUB OR. / Faîtes cuire les florets de brocoli à la vapeur pendant 10 bonnes minutes, avec une pincée de sel et le cube de KUB OR.
  2. Cut the smoked tofu into little dice and the almonds in halves. / Coupez le tofu fumé en petits dés ainsi que les amandes en deux.
  3. Heat a tbsp of olive oil in a pan, add the diced tofu and the almond halves and let it brown for about 5 min. / Faîtes chauffer une cas d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y le tofu coupé en dés et les moitiés d’amandes, puis faîtes revenir pendant environ 5 minutes.
  4. Add the broccoli and let the florets brown a little for a couple of minutes. / Ajoutez les brocolis et faîtes revenir les florets pendant quelques minutes.
  5. Add a tsp of soy sauce and some pepper and serve warm with a slice of freshly-baked baguette. / Ajoutez une cac de sauce soja et un peu de poivre, puis servez chaud avec un morceau de baguette fraîche.


Nutrition

  • Serving Size: 1