Pauses salées

« food as fuel, not punishment! »

Lasagnes végétales aux épinards, topinambour, tofu fumé & crème de cajou faux-magère

Lasagnes végétales aux épinards, topinambour, tofu fumé & crème de cajou faux-magère

L’anorexie, c’était la seule forme d’expression que j’avais trouvée pour dire ma souffrance sans que ça gêne. Jusqu’à ce que je retrouve l’usage de ma propre voix, de mon language à moi, jusqu’à ce qu’enfin je parvienne à remettre des mots sur les maux.…

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Chili sin carne

Chili sin carne

J'avais l’impression que les autres savaient déjà tout de l’amour - où presque. J’avais l’impression qu’ils savaient déjà tout - Tout plus que moi, Tout mieux que moi… Mais en grandissant, j’ai réalisé que l’on ne savait jamais vraiment rien de cette chose là ; On ne sait jamais l’amour. On ne le sait pas, On le vit. C’est tout et c’est pourtant Tout. C’est seulement ça et c’est Tout ça. C’est Tout ce qui compte. …

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Galettes bretonnes de sarrasin végannes & ses deux garnitures veggie !

Galettes bretonnes de sarrasin végannes & ses deux garnitures veggie !

Ma grand-mère aimait nous voir manger. Elle aimait nous voir nous régaler et croquer la vie. C’était sa façon à elle de nous dire “je t’aime”, je crois. Recette • Galettes bretonnes de sarrasin végannes à la crème de potiron et marrons aux épices & son coeur d’oeuf au plat, et au bleu vegan, échalote caramélisée, noix concassées et filet de miel. …

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Porridge salé aux poireaux, Mont d'Or & herbes de Provence

Porridge salé aux poireaux, Mont d'Or & herbes de Provence

Qu’est-ce qui se cache derrière ces gestes, que l’on répète sans cesse ? que l’on répète comme des machines ? qui nous injectent leurs toxines ? Qu’est ce qui se cache derrière ces gestes ? Des barricades. De feintes illusions de contrôler encore un peu ce qui semblerait ne pas nous échapper. Et pourtant... tout glisse tout file tout fuit . Tout est poussière. Tout, tout s’échappe. Tout, tout nous échappe. Et on se rattrape alors avec ce qu’il reste, avec ceux qui restent. …

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Porridge au potimarron, épices et noisettes

Porridge au potimarron, épices et noisettes

Le confort, je crois, est synonyme de “bien être” - en deux mots. C’est se sentir en parfait équilibre, en parfaite harmonie, avec soi-même et avec ce qui nous entoure. C’est avoir et être ni trop, ni trop peu. Une de mes recettes confort de l’hiver, c’est celle de ce porridge au potimarron, épices et noisettes. La recette suit juste après... …

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