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Faux-mage frais aux herbes

  • Author: Marie Dubreuil

Description

inspirée de la recette de Jay & Joy®


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Ingredients

  • 250g de noix de cajou 
  • 40ml d’eau 
  • ciboulette fraîche ciselée
  • ail en poudre
  • oignon en poudre 
  • poivre blanc 
  • poivre noir en grains 
  • jus d’1/2 citron jaune 
  • sel

Instructions

  1. Faîtes tremper les noix de cajou pendant environ 1/2 journée. 
  2. Ciselez votre ciboulette fraîche. 
  3. Mixez les noix de cajou trempées avec l’eau, le sel, l’oignon et l’ail en poudre, le poivre blanc et le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 
  4. Ajoutez ensuite la ciboulette et incorporez-la bien à l’aide d’une cuillère en bois. 
  5. Placez la préparation dans un petit bol ou un emporte-pièce circulaire (type moule à tartelette avec bords amovibles). Laissez prendre au frais pendant 1/2 journée jusqu’à ce que le faux-mage devienne ferme. 
  6. Démoulez et c’est prêt ! Rajoutez un peu de ciboulette fraîche et quelques grains de poivre noir moulu, et servez votre faux-mage frais sur du pain frais ou des crackers par exemple.