Cake aux légumes du soleil

RECETTECake aux légumes du soleil 
~ courgette, filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive, et tomates séchées 

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Cake aux légumes du soleil

  • Author: Marie Dubreuil

Description

~ courgette, aubergine marinée, et tomates séchées 


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Ingredients

  • 170g de farine de blé T65
  • 70g de tapioca 
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10g) 
  • 3 oeufs 
  • 1 courgette 
  • filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive 
  • tomates séchées 
  • 100ml de lait d’avoine 
  • gros sel 
  • poivre noir 
  • herbes de Provence 
  • levure maltée 
  • graines de sésame

Notes

  1. Préchauffez le four à 180°C. 
  2. Mélangez d’abord les ingrédients secs : la farine de blé, le tapioca, la levure chimique, et le sel. Ajoutez un peu de poivre noir. 
  3. Battez les oeufs et mélangez-les avec le lait d’avoine. Versez sur le mélange d’ingrédients secs et mélangez bien. 
  4. Ajoutez à la préparation de la courgette fraîche coupée en dés, des tomates séchées et les filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive, puis incorporez bien tous les légumes à la pâte à cake. 
  5. Recouvrez un moule à cake d’une feuille de papier cuisson et versez-y la préparation. 
  6. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake à l’aide de la pointe d’un couteau. 
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