RECETTE • Cake aux légumes du soleil
~ courgette, filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive, et tomates séchées
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~ courgette, aubergine marinée, et tomates séchées
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Ingredients
- 170g de farine de blé T65
- 70g de tapioca
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 3 oeufs
- 1 courgette
- filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive
- tomates séchées
- 100ml de lait d’avoine
- gros sel
- poivre noir
- herbes de Provence
- levure maltée
- graines de sésame
Notes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez d’abord les ingrédients secs : la farine de blé, le tapioca, la levure chimique, et le sel. Ajoutez un peu de poivre noir.
- Battez les oeufs et mélangez-les avec le lait d’avoine. Versez sur le mélange d’ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez à la préparation de la courgette fraîche coupée en dés, des tomates séchées et les filets d’aubergine marinée à l’huile d’olive, puis incorporez bien tous les légumes à la pâte à cake.
- Recouvrez un moule à cake d’une feuille de papier cuisson et versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake à l’aide de la pointe d’un couteau.
