Le soleil dans l’assiette ~ torsades petit épeautre ‘bonne humeur’

RECETTE • Le soleil dans l’assiette • torsades petit épeautre ‘bonne humeur’

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Le soleil dans l’assiette • torsades petit épeautre ‘bonne humeur’

  • Author: Marie Dubreuil

Ingredients

  • torsades à l’épeautre / petit épeautre 
  • seitan 
  • oignon 
  • huile de sésame 
  • coulis de tomates 
  • tomates cerises 
  • curcuma 
  • poivre noir 
  • moutarde
  • sauce soja 
  • levure maltée 
  • noix concassées

Instructions

  1. Faîtes cuire les torsades à l’épeautre dans un grand volume d’eau bouillante avec une pincée de gros sel. 
  2. Dans une poêle, faîtes revenir un peu d’oignon émincé dans de l’huile de sésame, puis faîtes-y ensuite griller un peu de seitan coupé en lamelles et quelques tomates cerises. 
  3. Pendant ce temps, mélangez dans un bol le coulis de tomates, le curcuma, un peu de poivre noir, une cac de moutarde, et une cas de sauce soja. 
  4. Ajoutez les torsades cuites et le mélange coulis de tomates à votre poêlée oignon / seitan, et chauffez à feu doux quelques minutes. 
  5. Servez aussitôt avec un peu de levure maltée et quelques noix concassées. 

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