Coeurs de bugnes végans

« Contrairement au mental qui peut résister, tricher et s’aveugler lui-même, le corps ne ment jamais. » – Thierry Janssen

• Recette ~ Folle envie #MardiGras : cœurs de bugnes végans •

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Coeurs de bugnes végans

  • Author: Marie Dubreuil

Description

la recette traditionnelle de beignets de ma mamie, mais vegan ! 


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Ingredients

  • 250g de farine 
  • 1 oeuf vegan (1 cas de graines de lin moulues + 2 à 3 cas d’eau) 
  • 50g de beurre de noix de cajou 
  • 1 paquet de levure chimique 
  • 1/2 verre d’eau 
  • 1,5 cas de sucre de coco 

Instructions

  1. Préparez l’oeuf vegan : faîtes gonfler 1 cas de graines de lin moulues dans 2 à 3 cas d’eau. 
  2. À l’aide d’un robot type Thermomix ou Kitchenaid, ou bien à la main dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre de coco. 
  3. Ajoutez-y votre oeuf vegan à base de graines de lin, 1/2 verre d’eau et le beurre de noix de cajou. Mélangez et pétrissez bien votre pâte pendant 3-4 minutes. 
  4. Sur une feuille de papier cuisson recouverte d’un peu de farine, étalez la pâte au rouleau et découpez-y vos bugnes dans la forme de votre choix (ici, des coeurs). 
  5. Faîtes cuire les bugnes dans de l’huile de tournesol bien chaude et une fois joliment dorées, égouttez-les sur du papier essuie-tout. 
  6. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace, puis dégustez ! 


Nutrition

  • Serving Size: 13 bugnes (environ)
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