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Chili sin carne

  • Author: Marie Dubreuil

Description

chili sin carne (vegan) 


Ingredients

  • riz semi-complet ou complet 
  • haricots rouges cuits 
  • carottes 
  • oignon 
  • ail 
  • protéines de soja 
  • moutarde
  • sauce soja 
  • huile d’olive 
  • sel, poivre
  • coriandre 
  • cumin 
  • piment rouge 

Instructions

  1. Réhydratez les protéines de soja.
  2. Émincez oignon et ail, et coupez les carottes en julienne. 
  3. Faîtes chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faîtes revenir oignon et ail jusqu’à ce qu’ils colorent un peu. Ajoutez ensuite les carottes et les protéines de soja réhydratées, et assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin, un peu de piment rouge et de la coriandre fraîche ou surgelée. Laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient al dente (rajoutez de l’eau si besoin pour ne pas que ça brûle). 
  4. Ajoutez ensuite les haricots rouges cuits, puis le mélange sauce soja – moutarde. Laissez mijoter. 
  5. Pendant ce temps, faîtes cuire votre riz. 
  6. Servez votre chili végétal sur un nid de riz complet.