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Cookies épiphanie du nouvel an

  • Author: Marie Dubreuil

Description

New Year’s Epiphany cookies 


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Ingredients

  • 1 tasse + 1 cas de farine de blé
  • 1 tasse + 1 cas de poudre d’amande
  • 1 cac de cacao cru en poudre
  • 2/3 de tasse de sucre roux
  • 100g de compote poire/vanille ssa
  • 1 tasse de purée d’amandes
  • des smarties ou m&ms roses et bleus (au chocolat)

Instructions

  1. Mélangez la farine et la poudre d’amande (si vous la réalisez vous-même, pulsez simplement des amandes entières ou blanches à l’aide d’un bon robot type Thermomix®)
  2. Ajoutez le sucre roux et la cac de cacao cru en poudre puis mélangez à nouveau.
  3. Ajoutez ensuite 100g de compote poivre/vanille ssa, la purée d’amandes, et mélangez bien. Si la pâte est un peu trop friable, vous pouvez rajouter 1 à 2 cas d’eau à température ambiante.
  4. Incorporez ensuite les smarties ou m&ms.
  5. Mon astuce* : laissez reposer et se raffermir légèrement la pâte à cookies au réfrigérateur quelques heures.
  6. Préchauffez votre four à 175/180°C.
  7. Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement avec vos doigts, puis disposez-les sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson, et faîtes cuire vos cookies environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent un peu.
  8. À la sortie du four, laissez les cookies refroidir avant de les retirer de la plaque puis placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.