Purée de noisettes maison

me faire mal et avoir comme une envie de m’arracher la peau,
de faire saillir mes os…
et puis petit à petit retrouver la voie du réconfort et de la douceur ☁

Bienveillance retrouvée avec un peu de ma purée de noisettes maison 👩🏻‍🍳🌰🥄

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Purée de noisette maison

homemade hazelnut butter

  • Author: Marie Dubreuil

Ingredients

Scale
  • 300 g de noisettes
  • eau

 

Instructions

Inspirée de la recette du livre de Clémence Catz et Marie Laforêt , l’idée est de mixer minimum 300g de noisettes au Thermomix (ou à l’aide d’un autre très bon robot/blender de ce genre) pour obtenir d’abord une poudre puis petit à petit une pâte et une crème. ⠀

Pour une texture encore plus onctueuse, j’ai personnellement choisi d’ajouter un tout petit peu d’eau à ma préparation au dernier mixage. 

Le beurre / la purée de noisette se conserve bien au frigo pendant une dizaine de jours. 

A présent il n’y a plus qu’à se régaler !

Notes

Il est important de faire des pauses entre les différentes étapes de mixage pour éviter la surchauffe du robot !

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