Il y a certaines alchimies qui ne se discutent pas. Comme celle qui fait ces cookies végans aux pralines roses. Ma recette ci-dessous !
There are some undeniable alchemies. Like the one that makes these vegan pink pralines cookies. My recipe down below !
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Pink pralines vegan cookies
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Ingredients
- 1 cup + 1 cas farine de blé / 1 cup + 1 tbsp wheat flour
- 1 cup + 1 cas poudre de noisette / 1 cup + 1 tbsp hazelnut powder
- 1 cac extrait de fleur d’oranger / 1 tsp orange blossom extract
- 2/3 cup sucre roux / 2/3 cup brown sugar
- 100g compote de pommes ssa / 100g unsweetened apple sauce
- 1 cup de purée de noisettes / 1 cup hazelnut butter
- Pralines roses / pink pralines
Instructions
- Mélangez la farine et la poudre de noisette (pour la réaliser vous-même, pulsez simplement des noisettes à l’aide d’un bon robot type Thermomix®). / Mix the flour and hazelnut powder together (you can make it yourself by pulsing some whole hazelnuts using a good food processor like Thermomix®).
- Ajoutez le sucre roux et l’extrait de fleur d’oranger et mélangez à nouveau. / Add the brown sugar and orange blossom extract and give another good stir.
- Ajoutez ensuite 100g de compote de pommes ssa, la purée de noisettes, et mélangez bien. Si la pâte est trop friable, vous pouvez rajouter 1 à 2 cas d’eau froide. / Then add 100g unsweetened apple sauce, the hazelnut butter, and mix well. If the dough is too crumbly, you can add 1 to 2 tbsp cold water.
- Incorporez ensuite les pralines. / Then add the pralines and toss them well into the cookie dough.
- Mon conseil : laissez reposer et se raffermir légèrement la pâte à cookies en la laissant au frigo quelques heures. / My piece of advice: set aside in the fridge for a few hours so the cookies dough firms up a bit.
- Préchauffez votre four à 175/180°C. / Preheat the oven to 175/180°C.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les juste légèrement, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, et faîtes cuire vos cookies environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent un peu. / Shape little balls of cookie dough and slightly flatten them. Place on a baking tray covered with a sheet of baking paper, and bake your cookies for about 10 minutes until they get a little golden.
- Laissez refroidir un petit peu avant de les retirer de la plaque. / Leave them to cool before removing the cookies from the tray.
