Cookies vegans aux pralines roses

Il y a certaines alchimies qui ne se discutent pas. Comme celle qui fait ces cookies végans aux pralines roses. Ma recette ci-dessous !

There are some undeniable alchemies. Like the one that makes these vegan pink pralines cookies. My recipe down below !

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Cookies vegans aux pralines roses

  • Author: Marie Dubreuil

Description

Pink pralines vegan cookies 


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Ingredients

  • 1 cup + 1 cas farine de blé / 1 cup + 1 tbsp wheat flour
  • 1 cup + 1 cas poudre de noisette / 1 cup + 1 tbsp hazelnut powder
  • 1 cac extrait de fleur d’oranger / 1 tsp orange blossom extract
  • 2/3 cup sucre roux / 2/3 cup brown sugar
  • 100g compote de pommes ssa / 100g unsweetened apple sauce
  • 1 cup de purée de noisettes / 1 cup hazelnut butter
  • Pralines roses / pink pralines

Instructions

  1. Mélangez la farine et la poudre de noisette (pour la réaliser vous-même, pulsez simplement des noisettes à l’aide d’un bon robot type Thermomix®). / Mix the flour and hazelnut powder together (you can make it yourself by pulsing some whole hazelnuts using a good food processor like Thermomix®).
  2. Ajoutez le sucre roux et l’extrait de fleur d’oranger et mélangez à nouveau. / Add the brown sugar and orange blossom extract and give another good stir.
  3. Ajoutez ensuite 100g de compote de pommes ssa, la purée de noisettes, et mélangez bien. Si la pâte est trop friable, vous pouvez rajouter 1 à 2 cas d’eau froide. / Then add 100g unsweetened apple sauce, the hazelnut butter, and mix well. If the dough is too crumbly, you can add 1 to 2 tbsp cold water.
  4. Incorporez ensuite les pralines. / Then add the pralines and toss them well into the cookie dough.
  5. Mon conseil : laissez reposer et se raffermir légèrement la pâte à cookies en la laissant au frigo quelques heures. / My piece of advice: set aside in the fridge for a few hours so the cookies dough firms up a bit.
  6. Préchauffez votre four à 175/180°C. / Preheat the oven to 175/180°C.
  7. Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les juste légèrement, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, et faîtes cuire vos cookies environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent un peu. / Shape little balls of cookie dough and slightly flatten them. Place on a baking tray covered with a sheet of baking paper, and bake your cookies for about 10 minutes until they get a little golden.
  8. Laissez refroidir un petit peu avant de les retirer de la plaque. / Leave them to cool before removing the cookies from the tray.

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