Birthday Bundt Cake ~ almond, hazelnut, fresh raspberries and chocolate love fountain

Do things with love or don’t do anything at all. It feels so good to find some tenderness in life’s sweet nothings again, in one evening, after all of these years of pure chaos…

Throwback to the sweetness of Julien’s Birthday Bundt Cake ~ almond/hazelnut/fresh raspberries and chocolate love fountain !

Fais les choses avec amour ou ne fais rien du tout ! C’est si bon de retrouver un peu de douceur dans les jolis petits riens de la vie, le temps d’une soirée, après toutes ces années de pur chaos…

Retour sur la gourmandise du Bundt Cake d’anniversaire de Julien, amande/noisette/framboises fraîches et fontaine d’amour tout chocolat ! 

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Birthday Bundt Cake ~ almond, hazelnut, fresh raspberries and chocolate love fountain

  • Author: Marie Dubreuil

Description

Bundt Cake d’Anniversaire ~ amande, noisette, framboises fraîches et fontaine d’amour tout chocolat


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Ingredients

  • 1,5 cup wheat flour / 1,5 tasse de farine de blé
  • 1,5 cup almond powder / 1,5 tasse de poudre d’amande
  • 1 cup brown sugar / 1 tasse de sucre roux
  • 1 little bag of baking powder / 1 petit sachet de levure
  • 1 tbsp raw cocoa powder / 1 cas de cacao pur en poudre
  • 3 eggs / 3 oeufs
  • 1 cup Sojasun almond & hazelnut yogurt (about 2 pots) / 1 tasse de yaourt Sojasun amande & noisette (environ 2 pots)
  • unsweetened Alpro almond milk / lait d’amande non-sucré Alpro
  • 200g fresh raspberries / 200g de framboises fraîches
  • hazelnut oil (to grease cake tin) / huile de noisette (pour graisser le moule à cake)
  • Artisans du Monde vegan almond dark chocolate / chocolat noir amande vegan Artisans du Monde
  • TOPPINGS (opt) : almond flakes, dried flower petals, sugary golden stars (whole almonds and hazelnuts if you want some more!) / TOPPINGS (opt) : amandes effilées, pétales de fleurs séchées, étoiles en sucre dorées (et amandes et noisettes entières si vous en voulez encore plus!)

Instructions

  1. Preheat the oven to 180°C. / Faîtes préchauffez le four à 180°C.
  2. Mix : / Mélangez :

•1,5 cup wheat flour / 1,5 tasse de farine de blé

•1,5 cup almond powder / 1,5 tasse de poudre d’amande

•1 cup brown sugar / 1 tasse de sucre roux

•1 little bag of baking powder / 1 petit sachet de levure

•1 tbsp raw cocoa powder / 1 cas de cacao pur en poudre

  1. Then beat 3 eggs and add 1 cup almond & hazelnut yogurt (about 2 pots) and a bit of unsweetened almond milk. / Battez ensuite 3 oeufs et ajoutez 1 tasse de yaourt amande & noisette (environ 2 pots) avec un peu de lait d’amande non-sucré.
  2. Mix well and add 200g fresh raspberries, and stir gently. / Mélangez bien et ajoutez 200g de framboises fraîches ; incorporez-les délicatement.
  3. Grease a bundt cake tin with some hazelnut oil and add some extra flour so the cake doesn’t stick. / Graissez un moule à Bundt Cake avec un peu d’huile de noisette et tapissez d’un peu de farine pour ne pas que le gâteau colle.
  4. Bake for about 45 minutes. / Enfournez pendant environ 45 minutes.
  5. Melt some vegan almond dark chocolate and pour over the baked, cooled cake. / Faîtes fondre un peu de chocolat noir amande vegan et versez au-dessus du gâteau cuit qui a refroidi.
  6. Top with : almond flakes, dried flower petals, sugary golden stars (whole almonds and hazelnuts if you want some more!) / Toppez avec : des amandes effilées, des pétales de fleurs séchées, des étoiles en sucre dorées (et des amandes et noisettes entières si vous en voulez encore plus!)

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