When a specific date has, for years, been a day of celebrations, and suddenly isn’t anymore… you need to give it back some colour and reawaken its taste for Life. I think I’ve found a way to do exactly so with my vegan rainbow bowl, made of basmati rice topped with roasted tempeh & rainbow carrots.
Quand une date a été, pendant des années, un jour de fête et, soudain, ne l’est plus…. Il faut savoir lui remettre de la couleur et lui donner à nouveau goût à la Vie. Je crois avoir trouvé un moyen de faire exactement ça avec mon bol arc-en-ciel vegan, composé de riz basmati surmonté de tempeh et carottes multicolores poêlés.
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PinDescription
basmati rice, topped with rosemary-roasted rainbow carrots & tempeh / riz basmati, et carottes multicolores & tempeh poêlés au romarin
Ingredients
- 100g rainbow carrots / 100g de carottes multicolores coupées 62.5g dry basmati rice / 62,5g de riz basmati sec
- 100g Soy® tempeh / 100g de tempeh Soy®
- 1 tsp olive oil + 1 tsp maple syrup (opt) / 1 cac d’huile d’olive + 1 cac de sirop d’érable (opt)
- Celeriac salt / Sel au céleri
- Black pepper / Poivre du moulin (noir)
- Shallot / Échalote
- Rosemary / Romarin
- Sesame seeds / Gaines de sésame
- 10g tahini / 10g de tahin
- Cornflower petals / Petals de fleurs de bleuet
Instructions
- Cook the rice. / Faîtes cuire le riz.
- In the meantime, slice the carrots and tempeh. / Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles et tranchez le tempeh.
- Heat the olive oil and roast the carrots and tempeh in some rosemary, celeriac salt, black pepper, shallot, and maple syrup (opt). / Faîtes chauffer une cac d’huile d’olive and poêlez les carottes et le tempeh dans du romarin, du sel au céleri, du poivre noir, de l’échalote, et du sirop d’érable (opt).
- Once everything is cooked, place in a bowl and top with a tsp of tahini, as well as some cornflower petals and sesame seeds. / Une fois que tout est cuit, disposez les différents ingrédients dans un bol, et parsemez d’une cac de tahin ainsi que de quelques pétales de bleuets et graines de sésame.
