Description
a sweet and savoury brown bread perfect at all times!
Ingredients
INGREDIENTS
- – 2 cups buckwheat flour / 2 tasses de farine de sarasin
- – 2 tbsp cornflour / 2 cas de farine de maïs ou fécule de maïs
- – 1 tbsp chia seeds / 1 cas de graines de chia
- – 1 tbsp flax seeds (grounded or not – to your taste) / 1 cas de graines de lin (en poudre ou non – enfoncions de votre préférence)
- – 1 tsp salt / 1 cac de sel
- – about 10 dried figs / environ 10 figues séchées
- – 1 tsp baking powder / 1 cac de levure
- – 300ml water (at room temperature) / 300ml d’eau (à température ambiante)
Instructions
DIRECTIONS
- Mix together the water, salt, the chia and flax seeds and dried figs, previously cut into little dice, altogether. / Mélangez ensemble l’eau, les graines de chia et de lin, ainsi que les figues séchées, préalablement coupées en petits dés.
- Then add the two types of flour, the baking powder, and mix well for about five good minutes. / Ajoutez ensuite les deux types de farine, la levure, et mélangez bien pendant cinq bonnes minutes.
- Let the dough rise for 45 minutes, covering the bowl it’s in with a clean tea towel. / Laissez lever la pâte pendant 45 minutes, en couvrant le saladier dans lequel elle se trouve d’un torchon propre.
- Place a sheet of baking paper in a cake mould and fill it in with the dough. Let it rise again for an hour (at room temperature). / Placez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et remplissez-le avec la pâte à pain. Laissez lever à nouveau pendant une heure (à température ambiante).
- Bake for 35 to 40 minutes in the oven, previously preheated to 220°C. / Enfournez pendant 35 à 40 minutes dans un four préalablement préchauffé à 220°C.