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Smoked Tofu Croque-Monsieur

  • Author: Marie Dubreuil

Description

a French classic, reviewed vegetarian!


Ingredients

INGREDIENTS

  • – 2 slices of gluten-free sandwich bread (I usually have the Schar® sliced bread) / 2 tranches de pain de mie sans gluten (je prends généralement le pain de mie tranché de la marque Schar®)
  • – 100g of Bjorg® smoked tofu / 100g de tofu fumé Bjorg®
  • – 65g almond milk / 65g de lait d’amande
  • – 1 tsp flour / 1 cac de farine
  • – 1 tbsp olive oil / 1 cas d’huile d’olive
  • – 30g grated comté cheese / 30g de comté râpé
  • – some fresh or frozen basil / du basilique frais ou surgelé
  • – a tiny bit of 5-bay pepper / un peu du mélange de poivre cinq baies
  • – salt / sel

Instructions

DIRECTIONS

  1. Make a roux – heat a tbsp of olive oil in a small saucepan, add the tsp of flour and cook until the roux starts to brown lightly. Gradually pour in the milk while mixing well using a wooden spoon. / Réalisez un roux – chauffez l’huile d’olive dans une petite casserole, ajoutez la farine et faire cuire jusqu’à ce que Le roux colore légèrement. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Let the bechamel sauce cook on low heat for just a few minutes. Add half of the grated comté cheese and whisk until you get an homogenous texture. Add salt and pepper to your taste, and keep so it stays warm. / Laissez cuire la béchamel sur feu doux pendant quelques petites minutes. Ajoutez la moitié du comté râpé et fouettez de manière à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez puis réservez au chaud.
  3. Cut the slice of smoked tofu in half in thickness. Toast the two slices of bread and let the two slices of tofu brown in a pan. / Coupez la tranche de tofu en deux dans l’épaisseur. Faites dorer les tranches de pain de mie au grille pain et celles de tofu à la poêle.
  4. Build the vegetarian croque-monsieur: spread some béchamel sauce on each toast, then sprinkle some grated comté cheese as well as basil and some grounded 5-bay pepper. Place the slices of tofu on the first toast and cover with the second slice of toasted bread in order to have the croque-monsieur take shape. Serve immediately :) / Dressez: badigeonnez chaque toast de béchamel, puis parsemez le comté râpé et le basilique ciselé puis le mélange cinq baies moulues. Répartissez les tranches de tofu sur le premier toast puis recouvrir par la seconde tranche de pain de mie grillée pour former le croque-monsieur. Servez aussitôt :)

Notes

  • Turn this vegetarian croque-monsieur into a croque-madame by adding a fried egg on top! / Transformez ce croque-monsieur végétarien en croque-madame en ajoutant un oeuf au plat au sommet!

Nutrition

  • Serving Size: 1