Easter Snack – Little Dark Chocolate Vegan Muffins

I didn’t think there could be anything as sad as spending Christmas on my own, but I’ve just found out that Easter isn’t as nice when you’re alone either. So I pulled myself together and toned down and started to take the control of my Easter weekend back, and first went to fetch tasty praline chocolate eggs at the bakery, and came back with the firm intention to treat myself at tea time with some delicious and super chocolaty vegan Easter muffins. 
Je ne pensais pas qu’il pouvait y avoir quelque chose de plus triste que de passer Noël toute seule, mais je me suis tout juste rendue compte que Pâques n’est pas aussi agréable quand on est sans personne. Alors je me suis ressaisie et ai dédramatisé et commencé à reprendre le contrôle de mon week-end de Pâques en allant d’abord chercher des oeufs en chocolat bien goûteux, fourrés à la praline, à la boulangerie, et je suis revenue avec la ferme intention de me faire plaisir à l’heure du thé avec quelques muffins vegan, délicieux et forts en chocolat, pour un goûter 100% vegan.
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Little Dark Chocolate Vegan Muffins

  • Author: Marie Dubreuil
  • Yield: 10

Description

a super chocolaty, delicious and vegan Easter snack


Ingredients

INGREDIENTS

  • – 200g dark chocolate / 200g de chocolat noir corsé
  • – 100g vegetal butter / 100g de beurre végétal
  • – 60g maple syrup (or brown sugar) / 60g de sirop d’érable (ou de sucre roux)
  • – 1 ripe avocado / 1 avocat bien mûr
  • – 1/2 tsp fleur de sel / 1/2 cac de fleur de sel
  • – 50g wheat flour / 50g de farine de blé

Instructions

  1. Preheat oven to 190°C. / Préchauffer le four à 190°C.
  2. Melt the chocolate with the vegetal butter. / Faire fondre le chocolat avec le beurre végétal.
  3. Mix the smashed ripe avocado with the flour and maple syrup (or brown sugar). Add the melt chocolate and butter. / Mélanger l’avocat mûr écrasé avec la farine et le sirop d’érable (ou le sucre roux). Ajouter le chocolate et beurre fondu.
  4. Mix well (you can also use a blender for a more homogeneous preparation). / Bien mélanger (vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour avoir une préparation plus homogène).
  5. Pour a good tbsp of the chocolaty preparation into the little muffin baking tins. / Verser une bonne cas de préparation chocolatée dans les petits moules à muffins.
  6. Bake for 12-15 minutes. / Faire cuire pendant 12-15 minutes.
  7. Leave the muffins to cool and put them in the fridge (this is how I best like them, but you can also serve them lukewarm). / Laisser les muffins refroidir et réserver au frigo (c’est comme ça que je les préfère, mais vous pouvez aussi les servir tièdes).
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