Chocolate Marble Banana Bread

“Of all passions, the only truly respectable one to me seems to be the love of good food.” – Guy de Maupassant 

One Wednesday afternoon at home, I was left without wifi and therefore the impossibility to do any of my work , and only had three ripe bananas… so I rolled up my sleeves and made another slightly-twisted version of Anaïs Da Silva‘s vegan chocolate marble banana bread. The recipe is on her blog, but I’m sharing below exactly what I used for the one on this series of photos.

“De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.” – Guy de Maupassant 

Un jour, un mercredi après-midi à la maison, je me suis retrouvée sans wifi et donc sans possibilité de travailler sur quoi que ce soit, ainsi qu’avec trois bananes bien mûres… alors je me suis retroussée les manches et ai fait un autre banana bread marbré au chocolat vegan, légèrement twisté à partir de la recette d’Anaïs. La recette est sur son blog, mais je vous remet ci-dessous exactement ce que j’ai utilisé pour celui de cette série de photos.

 

Chocolate Marble Banana Bread [VEGAN]
a delicious vegan chocolate marble banana bread adapted from Anais’ recipe
Write a review
Print
INGREDIENTS
🍌🍞 For the bread / Pour le gâteau
  1. * Dry ingredients / Ingrédients secs
  2. - 80g buckwheat flour / 80g de farine de sarrasin
  3. - 115g wheat flour / 115g de farine de blé
  4. - 50g almond flour / 50g de poudre d'amandes
  5. - 1 little pack of baking powder / 1 sachet de levure
  6. - a pinch of fleur de sel / une pincée de fleur de sel
  7. - 1/4 tsp almond OR pear extract (depending on your own personal preference) / 1/4 cac d'extrait d'amandes OU de poires (selon votre préférence personnelle)
  8. * Wet ingredients / Ingrédients humides
  9. - 90g homemade apple & pear sauce with a hint of maple syrup / 90g de compote maison de pommes & poires au soupçon de sirop d'érable
  10. - 240ml almond milk / 240ml de lait d'amandes
  11. - 3 ripe bananas / 3 bananes bien mûres
🍌🍞 For the marbling magic / Pour le marriage magique
  1. - 2 tbsp cocoa powder (I personally used the Poulain 1848 cocoa powder) / 2 cas de cacao en poudre (personnellement, j'ai utilisé le cacao en poudre Poulain 1848)
  2. - 2 tbsp almond milk / 2 cas de lait d'amandes
🍌🍞 For the topping / Pour le petit truc en plus
  1. - 1 banana cut in half lengthwise / 1 banane coupée en deux dans le sens de la longueur
  2. - 1 vegan dark chocolate bar / 1 barre de chocolat noir vegan
DIRECTIONS
  1. Preheat the oven to 190°C. / Préchauffez le four à 190°C.
  2. Mix dry ingredients in a big bowl. / Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier.
  3. Crush the three ripe bananas, and mix the wet ingredients altogether in a smaller bowl. / Écrasez les trois bananes bien mûres, et mélangez tous les ingrédients humides dans un saladier plus petit.
  4. Combine both dry and wet mixtures. / Mélangez la préparation sèche et la préparation humide.
  5. Keep 1/3 of the dough, put it in a bowl and add the marbling ingredients. / Conservez 1/3 de la pâte, la mettre dans un bol, et y ajouter les ingrédients du marbrage.
  6. Spread the first 2/3 of the dough in a baking tin, previously covered with a piece of baking sheet. Make a notch in the middle with a knife, and pour the chocolate marble mixture there. Then, use a pick skewer to draw swirls on top of the preparation. / Versez les deux premiers tiers de la préparation dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson. Faire une incision au couteau, et versez-y le marbrage au chocolat. Ensuite, utilisez un pic à brochette et dessinez des tourbillons sur le dessus de la préparation.
  7. Place the banana cut in half, as well as the dark chocolate squares on top. / Placez ensuite la banane coupée en deux, ainsi que les carrés de chocolat noir.
  8. Bake for 40 to 45 minutes! / Laissez cuire au four pendant 40 à 45 minutes!
Adapted from Anais Da Silva’s Choco Banana Bread
On my way • by Marie http://onmywaybymarie.com/
Share:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.